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全國餐飲界精英巴南論劍

發(fā)布時間：2011-11-01

500萬元基金獎勵餐飲企業(yè)

峰會上，中國烹飪協會副會長兼秘書長馮恩援等嘉賓就消費升級與餐飲市場拓展等進行了主題演講。

巴南區(qū)區(qū)長段成剛誠邀各地餐飲業(yè)到巴南投資，并公布了巴南區(qū)對餐飲產業(yè)的16條扶持政策：大型餐飲企業(yè)，面積達到3000平方米及其以上的，經區(qū)商務局核定并正常經營1年以上，其繳納的增值稅、營業(yè)稅、所得稅區(qū)級實得部分第1~2年全額獎勵給企業(yè)，第3~5年按50%的比例獎勵給企業(yè)等。

巴南區(qū)還專門設立了500萬元基金，用于獎勵和支持餐飲企業(yè)。

馮恩援表示，此次美食節(jié)不僅規(guī)模大，更突出了巴渝特色。他認為，現有的餐飲企業(yè)應該對市場要有準確分析和理解。消費升級帶動經濟發(fā)展，市場拓展形成新的服務空間，這些服務空間包括服務對象、需求、消費承受力。

美食節(jié)當天銷售額達1億元

提到過去兩天的美食節(jié)，巴南區(qū)政府副區(qū)長秦定波用4個字來形容了美食節(jié)的盛況———“聲勢浩大”。他向重慶晚報記者透露，中國烹飪協會的專家曾向他感嘆，“參加過很多美食節(jié)，但是像重慶這樣的美食盛況很少見。”

據統(tǒng)計，美食節(jié)當天，火鍋宴消費額達到2000多萬元，再加上促銷食品，消費總額達8000萬。參展商家達到2345家，參展商品37300種。消費毛肚70噸，蔬菜90噸，啤酒白酒118噸。從各地前來參加美食節(jié)的市民達到15萬人。“預計今天的人數還會超過這個數字。”秦定波興奮地說。

據悉，為了保證此次美食節(jié)的毛肚的供應，巴南區(qū)與內蒙古多倫縣簽訂長期合作計劃，美食節(jié)前提前從內蒙古拉來30噸毛肚儲備，還將每天運送50噸毛肚，專門為節(jié)日期間提供。

巴南將加快發(fā)展第三產業(yè)

秦定波告訴重慶晚報記者，老百姓敢于消費，農民工創(chuàng)業(yè)愿望很高，巴南區(qū)已把美食作為重大的戰(zhàn)略目標。

本次美食節(jié)，吸引全國上百家餐飲企業(yè)對巴南的關注，不少企業(yè)產生了到巴南投資的合作意向。昨日，小天鵝、德莊、阿興記、家福、五斗米等18家餐飲企業(yè)與巴南區(qū)簽訂了商貿投資協議。

“巴南過去是工業(yè)大區(qū)，是傳統(tǒng)的制造業(yè)。現在我們要大力發(fā)展現代服務業(yè)。由工業(yè)強區(qū)，轉變?yōu)榘l(fā)展服務業(yè)。”秦定波說，要把餐飲作為重中之重，借美食節(jié)之契機進一步發(fā)展商貿流通，培育消費熱點，創(chuàng)造商機，促進第三產業(yè)快速、健康發(fā)展。

目前，巴南區(qū)正在著力轉變發(fā)展方式，走特色商業(yè)的發(fā)展之路。發(fā)展大市場，汽車、家居、花卉等大市場行業(yè)，帶動物流業(yè)。發(fā)展農村市場，強化農村基礎建設。另外一個是休閑購物餐飲業(yè)，南泉將打造成為全市最大的休閑、溫泉中心。

秦定波透露，巴南區(qū)正圍繞濱江城市經濟帶板塊的發(fā)展，加快商貿流通的業(yè)態(tài)調整，推進硬件上新臺階，集中全力打造市級核心商圈，建成主城的中央休閑購物區(qū)。

昨上午9時，作為第五屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)暨中國（重慶）國際美食節(jié)的重要組成活動之一，2011中國餐飲業(yè)核心競爭力峰會在巴南區(qū)龍洲灣新區(qū)典雅戴斯國際大酒店隆重舉行。中國烹飪協會副會長兼秘書長馮恩援，市商委副主任劉天高，巴南區(qū)委副書記、區(qū)長段成剛，區(qū)人大常委會副主任金玲，副區(qū)長秦定波，區(qū)政協副主席朱作芳等領導以及各地知名餐飲企業(yè)代表300余人參會。　

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