[摘要] 九江鎮首屆“漁耕粵韻”文化節之首屆“飯香刀”傳統九江特色菜定于2012年5月19日在九江鎮舉行。舉辦本屆烹飪大賽，旨在以打造活動品牌帶動和傳揚九江美食文化。

　　為推廣九江傳統美食，樹立九江飲食文化的品牌,由南海區文體旅游局和九江鎮宣傳文體辦聯合舉辦，九江鎮首屆“漁耕粵韻”文化節之首屆“飯香刀”傳統九江特色菜定于2012年5月19日在九江鎮舉行。舉辦本屆烹飪大賽，旨在以打造活動品牌帶動和傳揚九江美食文化�，F將有關事項通知如下：

　一、參賽范圍

以全鎮飯店、酒店、餐廳、食堂等餐飲服務單位為主，吸納行業內信譽較好、品味、口碑比較突出的餐飲服務單位，以及熱愛美食、有實力的相關單位和個人參加。

　二、比賽內容

以九江傳統特色菜烹制為比賽項目，所謂“傳統”是指用料采用九江傳統菜一向所采用的材料，如九江魚產品、雞、叉燒、鵝等，謝絕使用魚翅、鮑魚等非九江傳統食材；“特色”則指在九江傳統菜的基礎上允許制作方法的創新與改良。

　三、比賽方式及評選辦法

比賽分兩個環節進行，第一環節在5月10日前，根據各參賽單位或個人所提交的參評菜品的照片及簡介，通過網絡評選和專家評選初步評選出擬決賽的特色菜品名單，進入下一場終極PK；第二環節在5月19日，組織入選單位和個人進行現場烹制比賽，在規定時間內完成比賽，由專家評委和大眾評委就菜品的外觀、口感、創意等進行點評及投票，最終評選出十大特色菜品。

四、獎項設置

對最終獲評“九江十大傳統特色菜肴”的單位或個人，各獎勵2000元及獎牌，并進行頒獎儀式。

　五、報名方式

各參賽選手按參賽要求填寫報名表，填報參賽單位及個人相關信息，以及參賽作品相關資料，附上參賽菜品照片（以jpg格式）及特點介紹。參賽單位須另附工商營業執照和餐飲服務許可證，參賽個人須提交一寸免冠彩色照片2張。報名表格請于截止時間2012年4月26日前提交九江鎮宣傳文體辦公室，地點：九江鎮政府A座一樓，聯系電話：86502950，聯系人：林丹婷。本次比賽免費報名。