[摘要] 針對海底撈進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)，業(yè)內(nèi)人士猜測，由于餐飲企業(yè)的上市之路一直不太容易，海底撈若進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)，可拓寬企業(yè)的業(yè)務(wù)范疇和盈利空間。做餐飲做的是現(xiàn)金流，做商業(yè)地產(chǎn)則是為資產(chǎn)。

　　涉足商業(yè)地產(chǎn)令海底撈再次成為媒體追蹤的焦點。據(jù)悉，在海底撈的發(fā)源地四川簡陽，當(dāng)?shù)卣�府已�?jīng)給海底撈一塊商業(yè)用地，后者正在規(guī)劃20萬平方米的商業(yè)綜合體。

　　8月2日，四川海底撈餐飲股份有限公司在給記者的郵件中回復(fù)，海底撈長期從事的是火鍋業(yè)態(tài)的經(jīng)營，除了火鍋經(jīng)營以外，有很多領(lǐng)域是我們不了解和不擅長的，目前公司仍然是致力于把火鍋這個業(yè)態(tài)做好。

　　海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示，海底撈簡陽店是海底撈的發(fā)源店，隨著簡陽城區(qū)的不斷發(fā)展，該店也受到了發(fā)展的制約，在政府的關(guān)心和支持下，海底撈將另擇土地進(jìn)行改建、擴(kuò)建。

　　業(yè)內(nèi)人士猜測，海底撈進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域是在探索企業(yè)的多元化發(fā)展。也有人認(rèn)為，海底撈或許是為其上市做準(zhǔn)備，由于餐飲企業(yè)的上市之路一直不太容易，海底撈若進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)，可拓寬企業(yè)的業(yè)務(wù)范疇和盈利空間。做餐飲做的是現(xiàn)金流，做商業(yè)地產(chǎn)則是為資產(chǎn)。

　　中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航對記者表示，海底撈本身的資金儲備非常充裕，此次的綜合體項目只要拿到國土證就能通過抵押貸款進(jìn)行融資，目前只需要將土地預(yù)付款撥付到賬即可。

　　事實上，在土地價格和租金頻頻推高的當(dāng)下，已經(jīng)有不少服務(wù)型企業(yè)涉足地產(chǎn)行業(yè)，這樣的例子在業(yè)內(nèi)并不少見。而同樣身陷盲目多元化泥淖的案例也不在少數(shù)。

　　雅戈爾就是一個實例。隨著房地產(chǎn)業(yè)務(wù)營收、利潤雙降等原因，雅戈爾公司不得不從地產(chǎn)轉(zhuǎn)身回歸到服裝主業(yè)，做出了“嚴(yán)格控制房產(chǎn)投入，適時調(diào)整投資規(guī)模，集中資源向品牌服裝投入”的決定。

　　此前就有業(yè)內(nèi)人士曾指出，雅戈爾在寧波發(fā)展地產(chǎn)業(yè)務(wù)時，憑借著獲取土地的低廉價格，具有一定的競爭優(yōu)勢，但在公司進(jìn)軍其他地區(qū)后，這一優(yōu)勢逐漸喪失。以杭州為例，雅戈爾拿到的多數(shù)地塊都以高價為代價。而與此同時，公司以高端定位刺激銷售的策略又慘遭消費者的“不買賬”。價格拼不過廣宇、品牌比不上綠城的尷尬處境使得公司競爭力甚微。

　“跨界經(jīng)營無疑會在很大程度上豐富海底撈的多元化發(fā)展戰(zhàn)略。”嚴(yán)明航對記者表示，伴隨著餐飲業(yè)的利潤率不斷出現(xiàn)下滑的局面，海底撈跨界進(jìn)行商業(yè)地產(chǎn)的開發(fā)可以拓寬企業(yè)的增長空間和盈利渠道，有利于公司轉(zhuǎn)型的長遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展。

　　盡管如此，業(yè)內(nèi)依然不乏對多業(yè)態(tài)、多元化經(jīng)營風(fēng)險的提示。不久前，全國最大連鎖浴足品牌富僑因開發(fā)了一座酒店而陷入債務(wù)困境，河南面粉大王盲目投資房產(chǎn)陷困境3億投資打水漂等案例令人心有余悸。

　　業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，在樓市調(diào)控的大背景下，投資房地產(chǎn)的風(fēng)險較大。著名商業(yè)地產(chǎn)投資專家劉智勇指出，在多種因素的作用下，我國商業(yè)地產(chǎn)從2006年起進(jìn)入高速增長階段，尤其是2009年末國家開始逐步對住宅地產(chǎn)進(jìn)行調(diào)控后，商業(yè)地產(chǎn)的開發(fā)呈現(xiàn)出爆炸性增長。但商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)一哄而上的做法，給商業(yè)地產(chǎn)業(yè)帶來了很大的風(fēng)險。目前，我國大量的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)已經(jīng)出現(xiàn)虧損和失敗的案例。