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湘鄂情發(fā)力快餐市場

發(fā)布時(shí)間:2013-01-31

來源:網(wǎng)絡(luò) 

 

3元、6元、9元、12元……昨天,記者在“味之都”萬通店看見,各式菜品按照價(jià)位分區(qū)擺放。前來就餐的食客可以依據(jù)個人口味、價(jià)格,在各式菜品分區(qū)挑選自己中意的菜品。

 

在現(xiàn)場,記者看到,開放透明的操作間內(nèi),兩臺“機(jī)器人”正在炒菜。待菜炒好后,鐵鏟自動收起,隨后,再由工作人員將菜裝入餐盆,端到柜臺。據(jù)悉,烹飪的機(jī)器人“手藝”可以媲美大廚,煎、炒、炸、熘、爆樣樣都行。“最關(guān)鍵的是機(jī)器人的自動化操作穩(wěn)定可控,保持菜品標(biāo)準(zhǔn),從而實(shí)現(xiàn)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”湘鄂情集團(tuán)負(fù)責(zé)味之都北京市場的董事長助理朱建雄表示。

 

“為了確保食客可以吃到熱氣騰騰的飯菜,柜臺下方安裝了蒸汽保溫池,根據(jù)不同菜品的要求,調(diào)整溫度,無論顧客什么時(shí)候來到這里,保證飯菜都是熱的。”據(jù)朱建雄介紹,味之都快餐店今年將加快在北京的開店速度,爭取在每個商圈都建立一家快餐店,模式同樣是自選餐廳,價(jià)格也將保持不變。朱建雄自信地稱,“我們要的是讓所有消費(fèi)者花最公道的價(jià)格,吃到最好的飯菜。”

 

目前,湘鄂情通過去年收購“上海齊鼎”和北京龍德華餐飲管理有限公司股權(quán)之機(jī),成功進(jìn)入快餐業(yè)和團(tuán)膳業(yè)。說到未來的目標(biāo),他表示,以高品質(zhì)產(chǎn)品、安全滿意的服務(wù)打造中式快餐自主品牌。在穩(wěn)定中高端餐飲市場的同時(shí),快速向大眾市場輻射,向綜合餐飲服務(wù)商轉(zhuǎn)型。

 

 

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