日前，上海迎來首家由青海省政府大力扶植的高端清真餐館──伊牛。青海省海東地區(qū)行政公署專員金長華，青海省商務(wù)廳廳長、黨組書記鳥成云，青海省化隆縣委常委、縣人民政府常務(wù)副縣長張勝源等領(lǐng)導(dǎo)專程抵達(dá)上海，祝賀“伊牛?養(yǎng)生西北菜?原汁牛肉面”正式開業(yè)。

　“伊牛?養(yǎng)生西北菜?原汁牛肉面”位于古羊路447號，近姚虹路，乃上海伊清齋清真餐飲集團(tuán)旗下品牌，是2010年世博會期間，唯一一家代表青海省進(jìn)駐世博會美食一條街的餐飲企業(yè)，并榮獲相關(guān)證書。在廣大消費(fèi)者中建立了良好口碑，得到了社會各界的一致好評。此次“伊牛?養(yǎng)生西北菜?原汁牛肉面”古羊店的的開業(yè)，意味著集團(tuán)將開拓出一條全新的清真餐飲之路。

　就目前來看，中國清真餐飲前景不甚樂觀，在很多大城市幾乎都進(jìn)不了高檔商圈。有鑒于此，青海多地政府一直著力于對創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn)，許多經(jīng)營者的原有落后經(jīng)營思想得到了極大改善，有更多的此類經(jīng)營者有待政府的支持和培養(yǎng)。經(jīng)營理念的培養(yǎng)才是是改變經(jīng)營思路的根本。

青海當(dāng)?shù)爻雠_了多種小額擔(dān)保貸款的舉措，這些舉措對加快清真餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了助推作用，奠定了良好的基礎(chǔ)。用連鎖經(jīng)營的模式，在全國設(shè)立幾大大片區(qū)，針對當(dāng)?shù)匦⌒推髽I(yè)進(jìn)行扶持。青海省海東地區(qū)行政公署專員金長華向記者表示：“未來，政府的資金支持還將不斷加強(qiáng)，用以保證更多的中小型企業(yè)受益。”

　集團(tuán)董事長馬學(xué)軍先生也在回答記者提問時(shí)說：“隨著經(jīng)濟(jì)全球化及大眾消費(fèi)群的國際化，餐飲行業(yè)面臨著更加激烈的市場、更高的服務(wù)及安全標(biāo)準(zhǔn)。作為青海省的特色餐飲企業(yè)，我們必定走出一條獨(dú)特的餐飲之路。在上海世博會成功亮相，伊牛給上海及全國消費(fèi)者帶來了新的餐飲體驗(yàn)。而相比其他企業(yè)，我們更有能力融入這個(gè)城市消費(fèi)群體，更擁有得天獨(dú)厚的條件。

       我們非常有信心立足于上海的長期有效發(fā)展。行業(yè)在高速的發(fā)展、市場在不斷的變化，這不不僅僅能夠考驗(yàn)我們的經(jīng)營實(shí)力，更是給予了我們一個(gè)大好的、前所未有的時(shí)機(jī)。我們必須把握這個(gè)契機(jī)，將企業(yè)做大做強(qiáng)，堅(jiān)持以人為本、服務(wù)至上、健康養(yǎng)生的企業(yè)核心價(jià)值觀。這一切，都不僅僅是口號，我們注重以人為本，包括對待客戶、包括對待員工。圍繞著以人為本，才能創(chuàng)造真正的服務(wù)至上理念。未來的餐飲業(yè)將更為注重健康特色。我們將繼續(xù)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、不斷創(chuàng)新的發(fā)展之路，利用現(xiàn)代化的管理模式，將企業(yè)文化滲透到每個(gè)員工的心里，滲透到社會的每個(gè)角落，向餐飲的龍頭地位邁進(jìn)！”