時(shí)下正是盛產(chǎn)河豚的季節(jié)，河豚雖肉質(zhì)鮮美，卻含劇毒，是國(guó)家明令禁止經(jīng)營(yíng)的有毒有害食品。26日，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布今年第3號(hào)食品安全預(yù)警，提醒市民切勿“拼死吃河豚”。據(jù)悉，餐飲單位如果違規(guī)銷售河豚造成嚴(yán)重后果，經(jīng)營(yíng)業(yè)主除了被吊銷證照外，還將五年內(nèi)被禁入餐飲行業(yè)。

危險(xiǎn)：

半毫克毒素可致人亡

東莞市食品藥品監(jiān)督管理局在預(yù)警通告中介紹稱，河豚又稱“雞泡魚(yú)”、“巴魚(yú)”，含有毒性極強(qiáng)的河豚毒素，其中卵巢中的毒素最強(qiáng)，0.5毫克可致人死亡。該毒素耐熱，一般烹調(diào)溫度無(wú)法將其去除，鹽腌或日曬也不能破壞。河豚中毒一般在食后30分鐘至5小時(shí)內(nèi)發(fā)生，表現(xiàn)為：惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等胃腸癥狀以及口唇、舌尖、指端麻木，然后四肢肌肉麻痹、行走困難、血壓和體溫下降等，最后會(huì)因呼吸系統(tǒng)麻痹而死亡。

目前，河豚中毒尚無(wú)特效解毒藥。

鑒于這種嚴(yán)重的危害性，東莞市食安辦要求全市各鎮(zhèn)(街、園區(qū))的工商、食品藥監(jiān)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)和餐飲單位的監(jiān)管巡查，嚴(yán)格把關(guān)，防止河豚進(jìn)入流通市場(chǎng)和餐飲單位。

走訪：

酒樓和水產(chǎn)市場(chǎng)沒(méi)有售

目前東莞的酒樓及水產(chǎn)市場(chǎng)到底有沒(méi)有河豚在售呢？26日中午，羊城晚報(bào)記者在莞城的金橋水產(chǎn)品市場(chǎng)內(nèi)走訪了一圈，并未發(fā)現(xiàn)有河豚銷售。一名檔主介紹說(shuō)，市場(chǎng)管理方前段時(shí)間給他們打過(guò)招呼，不準(zhǔn)再銷售河豚。

“其實(shí)市區(qū)的水產(chǎn)市場(chǎng)和酒樓都很少會(huì)賣河豚，東莞吃河豚比較多的幾個(gè)地方都在虎門(mén)和沙田，不少人都是慕名而去的。”隨后，記者又前往了萬(wàn)江一家名為“海龍漁村”的酒樓，在其菜譜和大廳內(nèi)擺放的魚(yú)缸中，記者也沒(méi)看到河豚，服務(wù)員稱“我們這里從沒(méi)賣過(guò)河豚”。

據(jù)了解，作為河豚銷售的民間“知名”鎮(zhèn)街，沙田鎮(zhèn)和虎門(mén)港的食品藥品監(jiān)督部門(mén)在本月中旬就對(duì)海鮮長(zhǎng)廊等餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行了突擊檢查，未發(fā)現(xiàn)有河豚銷售。

處罰：

開(kāi)出首張“五年制罰單”

盡管食藥監(jiān)部門(mén)并未在昨日的預(yù)警通告中詳細(xì)說(shuō)明餐飲單位違規(guī)銷售河豚會(huì)有哪些具體處罰，但記者從該局了解到，如果造成食客中毒等嚴(yán)重后果，經(jīng)營(yíng)業(yè)主除了會(huì)被吊銷證照外，還將在五年內(nèi)被禁止從事餐飲經(jīng)營(yíng)管理。

據(jù)悉，此類重罰在東莞已有先例。去年9月份，沙田鎮(zhèn)的海畔海鮮大排檔因制作售賣河豚，導(dǎo)致一名消費(fèi)者嚴(yán)重中毒，入院搶救。隨后，市食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)出首張“五年制罰單”——吊銷該餐飲經(jīng)營(yíng)單位的《餐飲服務(wù)許可證》，禁止經(jīng)營(yíng)業(yè)主馮洪根5年內(nèi)從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)管理工作。
來(lái)源： 羊城晚報(bào)