為嚴防餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，市食品藥品監(jiān)管局食品化妝品監(jiān)督所將開展夏秋季餐飲服務(wù)單位食品安全專項整治。

　　據(jù)介紹，在此次專項整治中，相關(guān)部門將嚴查學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位，加大對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，加強對食品原材料采購、加工、儲存環(huán)節(jié)的監(jiān)管。提前消除食品安全問題和隱患，全面做好中考保障及秋季開學(xué)前學(xué)校食堂監(jiān)管。

　　開展肉及肉制品抽檢。通過加大肉及肉制品食品安全抽檢頻次，嚴厲查處采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品和使用含有“瘦肉精”的生鮮肉及肉制品的違法行為。

　　整頓小餐飲經(jīng)營行為。對經(jīng)營面積在60平方米(含)以下的小餐館、小吃店、小飲品店(含鮮奶吧)、建筑工地食堂等小型餐飲提供者，以及因特殊原因達不到餐飲服務(wù)許可標(biāo)準的小型餐飲提供者，進行登記式管理。

　　加強食品添加劑管理。嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，嚴禁采購、使用亞硝酸鹽。要求餐飲單位使用食品添加劑必須在限量范圍內(nèi)，對使用的所有食品添加劑品種進行公示。

嚴查高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全。在暑期，采取每月一次的頻次檢查，重點檢查食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗、索證索票、臺賬記錄制度和其他有關(guān)規(guī)定情況，落實從業(yè)人員持有效健康證明上崗情況。　　

來源：環(huán)渤海新聞網(wǎng)