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餐飲市場調整 洋快餐業績下滑

發布時間:2015-02-11
    [摘要] 麥當勞公司發布1月份銷售業績顯示,該公司銷售額連續第8個月下降,降幅達1.8%,為13個月以來的最低水平,跌幅遠超市場預期。

  2月9日,麥當勞公司發布1月份銷售業績顯示,該公司銷售額連續第8個月下降,降幅達1.8%,為13個月以來的最低水平,跌幅遠超市場預期。另一洋快餐巨頭——擁有肯德基、必勝客和小肥羊等品牌的百勝餐飲集團,業績同樣不好看。據其最新財報顯示,去年第四季度凈虧損8600萬美元,而上年同期凈利潤為3.21億美元。其中,百勝中國市場同店銷售下跌16%。兩方洋快餐均將業績下滑歸之于受中國市場影響所致。

  在中式餐飲方面,曾經聲名顯赫的“餐飲第一股”湘鄂情在逐步清理、退出主業餐飲,轉型其他行業。2月10日,改名為“中科云”的原湘鄂情發布公告稱,將“湘鄂情”系列商標以1億元的價格轉讓給深圳市家家餐飲服務有限公司。在廣東擁有多家陶源酒家的富臨集團,據其截至2014年6月底的3個月財報稱,該集團收入按年增長13.7%至5.5億元,純利卻按年倒退28.6%至684.5萬元。在業界頗受稱譽的稻香集團,去年上半年營收22.19億港元,按年增加4.4%,主要受內地業務增長支持;毛利2.87億港元,下跌5.8%,純利倒退7.9%至1.28億元。

  中國烹飪協會在一份消費調查報告中指出,當前非公務消費超過了九成,2015年餐飲業進入新的發展狀態,餐飲業市場也將迎來新的任務:餐飲業向3萬億目標邁進;產業組織新特征“三小三大”——小店面大后臺、小產品大市場、小群體大眾化!白邼M足大眾需求、適應市場變化、提升盈利水平的理性發展之路,就是餐飲業未來發展的 新常態 ”。業界認為,在未來五年,各大餐飲企業都持有重新出發、創新發展的心態。

來源:餐飲吃網
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