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宜家餐廳為什么開賣素丸子?

發布時間:2015-04-15

     餐廳菜單變化主要是為了迎合消費者的口味變化,宜家又開發出新菜品,這次是又是什么原因呢?

 

    (作為著名食堂的)宜家最近推出新菜單了,是一個素丸子。從本周三開始,它開始在它的歐洲、北美和澳洲部分門店推出,售價為 10 只 8.99 美元 。當然,肉丸還在,你別擔心。

 

     這款素丸子名叫 GR?NSAKSBULLAR,研發的原型就是那個著名的宜家肉丸。素食版的主要的原料為,鷹嘴豆、青豆、玉米、胡蘿卜等健康的蔬菜。而宜家也表示,制作這個新品的碳排放量只有正常肉丸的 1/30,因此是吃的環保,生產的也環保。 “新的素丸子更健康,營養也更均衡。而且生產這樣的丸子會降低我們 50% 的碳排放率。”IKEA 澳洲負責食品的 Simone Fowler 說道。看起來他們樂于宣傳自己的這個環境友好理念。

 

    當然,除了企業道德上的,素丸子的出現也豐富了宜家原有的食品線,當然這也是素食者和善待動物組織 PETA 長期努力的一個結果。

 

   事實上,嚴格的素食主義者(vegan)和普通的素食主義者(vegetarian)在全球所占的人數比例并沒有小到容易被忽視,比如在宜家發源地瑞典,這兩者的總和大概就有 10%。 而 PETA 美國也是從 2011 年就開始敦促宜家了。

   

    一個旁人看起來沒什么胃口的宜家素丸子,也許是素食者和善待動物保護組織的一個里程碑,反正他們終于是如愿以償了。

 

來源:餐飲新聞

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